【吃在香港】九記牛腩。

正午12點半才營業的九記牛腩，開門前大太陽底下就已經一堆人在排隊了；開門後一下子店裡就坐滿了，後面的人只好再等一會兒啦...

很Lucky 的我們來的早，跟著外面排隊的人龍排個10分鐘左右就近去了，是今天第一批用餐的客人呢∼ 瞧Shawn 一付很得意的樣子∼

只此一家別無分號的九記牛腩；上一回我們來港，剛好是過完年開工那天來吃，偏偏剛好沒有吃到店裡最招牌的『上湯牛爽腩』 (開工第一天還來不及燉...)，非常扼腕；今兒個一坐下來就立刻跟夥計打聽有沒有賣，有!!!! 那當然要點啦!!!

先來一碗香味濃郁的咖哩牛筋腩伊麵；咖哩湯頭下足了香料，香濃中帶辣嗆勁兒；牛腩嫩中帶Q，又嫩又有咬勁，上次吃過一次，回味無窮，這一次仍是讓人意猶未盡阿...

終於讓我們吃到的『上湯牛爽腩』!! 看看價格，一碗52元港幣可不便宜∼不過端上桌的是一整碗滿滿的牛腩、還有濃郁的湯頭，料多實在。

之前看了壹週刊的香港美食介紹，說到九記牛腩的『上湯牛爽腩』，取的是每塊牛腩邊角上的一塊『腩角』，包括了不肥不膩的瘦肉、Q嫩又有彈性的牛筋、還有最特別有咬勁的脆筋部位，要煮的每個部位恰到好處、不硬不爛，這就是九記的獨家工夫阿 !! 吃下去的第一口，只覺得牛肉不用咬就化開了，滑滑一片的脆筋部位咬起來又特別彈牙，一軟一Q 的口感、非常好吃！湯頭更是精華，非常的濃，因為有膠質，所以很有牛肉濃湯的感覺，不過湯偏鹹了些，可是還是好喝的忍不著喝完了呢!!

九記牛腩
中環歌賦街21號
營業時間：12:30~19:15；20:30~23:30

【KAREN 的 P.S.】
歌賦街是karen 全中環最喜歡的一條小街；
短短的一條街上，有九記、勝香園 (大排檔) 等美食，
還有我們最喜歡的店 "HOMELESS"、以及多家小巧精緻的藝品店，
很值得一逛唷∼